爆炒花蛤的做法0-【新闻】

“海边出生的我，特别喜欢吃各种海鲜。贝壳类的也是几乎天天都吃，其中最爱的就是花蛤。直接煮汤很鲜甜，爆炒的话又是另一番风味，而且做起来简单快手，真的很不错。这次用九阳轻奢派炒锅，翻炒起来的感觉很爽，不沾，清洗液方便。”食材明细主料花蛤500g酸菜100g辅料葱适量生抽20g料酒10g盐2g辣椒适量姜片适量蒜头适量其他口味炒工艺十分钟耗时简单难度爆炒花蛤的做法步骤1买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。2酸菜切段。3香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。4九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。5倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。6加入酸菜，中火炒1分钟。7生抽、料酒 和盐混合均匀。8把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。9加入生抽等调味，翻炒均匀即可。10最后装盘就可以食用啦。是不是特别简单呢？小窍门1.花蛤先用盐水浸泡，炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙。

2.调味可以根据自己的口味进行调整。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香。

来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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