几道简单又美味的家常菜_1
发布时间:2022-07-06 10:22:26
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来源:手帕厂家
几道简单又美味的家常菜
香辣手撕鸡
材料:鸡腿、黄酒、鲜酱油、生姜片、油辣椒酱、香油、白芝麻、香菜
做法:1、鸡腿洗净,备好调料;
2、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净;
3、另起锅注入水,加入鸡腿,生姜片和黄酒,再加入姜黄粉;
4、盖上大火烧开后转中火约25分钟,开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位,渗出的不是血水说明已经熟了;
5、放入冰水里至凉后捞起;
6、同时调汁,碗里加入鲜酱油,油辣椒和香油拌匀;
7、把鸡腿去骨撕成小块;
8、再把料汁,香菜,白芝麻倒入拌匀即可
尖椒炒豆腐皮
材料:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许
做法:
1.豆腐皮切菱形块
2.尖椒切菱形块,猪肉切片
3.锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下
4.加入酱油爆香
5.倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒
7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可
清炒莴笋片
材料:莴笋两根、蒜两三瓣、干红辣椒两个、姜一点、油,盐适量;
做法
1.莴笋处理好后切片,撒点盐腌一下,炒之前倒出杀出的水分
2.蒜切碎,姜切丝,辣椒切丝;
3.油加热,爆香蒜姜辣椒,然后倒入莴笋片,翻炒,差不多就撒盐,味精,出锅即可
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